广西柳州:15米大锅煮出万份“螺蛳粉”

2020/2/11 14:40:04


新华网南宁9月29日电(记者 李斌)一口直径达15米的大锅、盛满重达11吨的汤水,煮出万碗螺蛳粉供万人同品——这一壮观场景,在2012年中国柳州国际水上狂欢节“万人同品螺蛳粉”活动中真实出现。
 
螺蛳粉是广西柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品,配料除螺蛳外,还有猪脚、鸭脚、酸笋等,具有酸、辣、鲜、烫的独特风味,味道元素丰富。为宣传推介这一名小吃,当地举办“万人同品螺蛳粉”活动。
 
柳州市商务委主任顾章伟介绍,“天下第一锅”由60张3米长、1.22米宽的不锈钢板,以及近10吨角钢焊接而成,锅内煮有500公斤螺蛳、1000个猪脚、300只鸡等配料,粉汤重达11吨。
 
记者在现场看到,当地10多家知名螺蛳粉店的厨师围在大锅旁煮米粉,送给现场万名市民品尝。
 
柳州市民梁艳华和女儿女婿一家早早来到现场,参加“万人同品螺蛳粉”活动。她说:“螺蛳粉我经常吃,但这是最有味道的一次,这么大的锅煮出万碗螺蛳粉大家一起吃,感觉很有味道、很欢乐、很有趣。”

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